Ziziphus jujuba

Μικρό, φυλλοβόλο, καρποφόρο δέντρο. Αντέχει στο κρύο έως τους -15° C, αλλά και στη ζέστη. Μπορεί να ευδοκιμήσει σε εδάφη ξηρά που έχουν υψηλή αλατότητα. Τα φύλλα έχουν, οδοντωτή περιφέρεια, λαμπερό πράσινο χρώμα και σε πολλές ποικιλίες υπάρχουν δύο αγκάθια στη βάση κάθε φύλλου. Τα άνθη είναι μικρά κίτρινα και εμφανίζονται στο τέλος της άνοιξης και προσελκύουν έντομα. Ο καρπός ωριμάζει το φθινόπωρο, έχει σχήμα ωοειδές. Πριν ωριμάσει γίνεται σχεδόν λευκός όμως αλλάζει σε καφέ-σοκολατί όταν είναι εντελώς ώριμος. Η τζιτζιφιά δεν πρέπει να συγχέεται με την μοσχοϊτιά ή τζιτζιφιά.